طرز تهیه دلمه ترکیه ای (یالانجی دولما )

دلمه ترکیه ای

طرز تهیه دلمه ترکیه ای (یالانجی دولما )

دلمه ترکیه ای (یالانجی دولما )

در اولین سفری که به کشور ترکیه داشتم اولین چیزی که دوست داشتم بخورم و از طعمش لذت ببرم دلمه ترکیه ای با ان رنگ و لعاب زیباش بود 

که واقعا به این همه هیجان می ارزید ،واقعا لذیذ بود 

تصمیم گرفتم طرز تهیه اش رو ،از یکی از دوستای ترکیه ایم بپرسم و دراختیار شما بزرام تا شما هم از این طعم لذیذ ،لذت ببرید 

لل

مواد لازم :

یک و نیم پیمانه برنج سفید 

تعدادی برگ درخت مو 

5 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 قاشق غذاخوری شوید خشک شده

1 قاشق غذاخوری نعنا خشک شده

1 عدد پیاز درشت کاملا ریز و نگینی شده

1 قاشق غذاخوری اب لیمو 

1/3 پیمانه مغز (گردو ،بادام ويا فندق اسیاب شده ) به نوع سلیقه و مزاج

نمک و فلفل به میزان کافی

پیاز رو با استفاده از روغن زیتون کاملا سرخ می کنیم برنج رو بعد از اینکه شستیم داخل پیاز میریزیم و به مدت دو دقیقه تفت می دهیم ،گردو یا بادام اسیب شده را اضافه کرده و چند ثانیه تفت می دیهم سپس  یک و نیم لیوان اب داغ روی ان می ریزیم به همراه نمک و فلفل ،با در بسته به مدت 5 دقیقه اجازه می دیم برنج کاملا بپزه و ابش خشک بشه (کته یا همون دمی خودمون ) وقتی برنج پخت اجازه می دیم تا کاملا خنک بشه .نعنا و شوید رو هم به مواد اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم ،،،

لل

برگ های مو رو ،روی گاز قرار می دیم و اجازه می دیم به مدت 5 دقیقه کاملا بجوشه تا نرم نرم بشه

لل

بعد برگ مو را داخل ابکش می ریزم تا اب جوش آن بره و با آب سرد ،کاملا اون رو شستشو می دیم تا  سرد بشه 

لل

داخل هر برگ یک قاشق از مواد رو ریخته و دلمه ها رو رولی می پیچیم و بصورت منظم داخل قابلمه می چینیم .

اا

بب

وقتی پیچیدن دلمه ها تموم شد یک قاشق اب لیمو رو روی سطح دلمه ها ریخته و ظرف را تا انجایی که، آخرین دلمه رویی ،درون آب باشد از آب پر می کنیم.

لل

یک عدد بشقاب روی دلمه ها بر می گردونیم (اینکار از باز شدن برگ دلمه ها در هنگام جوشیدن جلوگیری می کنه )و در آخر، با درب بسته به مدت نیم ساعت با شعله ملایم اجازه می دیم تا بپزه حتما یادمون باشه در هنگام سرو دلمه آب دلمه ها باید کاملا خشک شده باشه 

نوش جان 

نظرات و ایده های شما ،بسیار محترم و ما رو در ارائه بهتر ،کمک خواهد کرد 

 

عالی بود

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
عالييي

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
فوق العاده خوشمزه

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
عالی بود

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
نظر شما ... مواد داخل دلمه واقعا مزخرف بود مخصوصا شوید ونعناع پس معلومه اصلا خوشمزه نیس

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
سلام ممنون از بابت این دستور اشپزی من امتحان کردم با جرات میتونم بگم طعم بی نظیری داشت عاشق این دلمه شدم بازم ممنون

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
عالی بود ممنون

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
عالی بود ممنون

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
بسیااااارعالی شدالبته بدون اجیل بهترنمیتونم بدون یالانجی دولمازندگی کنم

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
ما برنج و لپه و شوید و جعفری و مرزه و تره میریزیم تره بیشتر از بقیه سبزیجات مرزه هم به اندازه کافی که طعم بده ، طعمش محشر میشه با نعناع اصلا خوشمزه نمیشه میتونین پیازداغم درست کنین و اگه دوست داشتین با رب تفت بدین لایه لایه روی دلمه ها بریزین که خوش طعم تر بشه

تعداد موافق:
تعداد مخالف: 0
*
امتیاز دهید :



*

مقالات مرتبط

  1. جشنامه
  2. جشن عروسی من

مقالات پربازدید

محبوب ترین ها

  1. آموزش آرایش برای برجسته شدن لب ها
    آموزش آرایش برای برجسته شدن لب ها
    چگونه لب های نازک را برجسته تر کنیم -آموزش تصویری آرایشِ لب
  2. 4 راه برای درمان سریع تبخال لب در خانه
    4 راه برای درمان سریع تبخال لب در خانه
    مبتلایان به تبخال...ازاین کابوس راحت شوید